Nói đến chả bò, người dân Đà Nẵng người dân nơi đây vẫn luôn tự hào, bởi từ lâu chả bò Đà Nẵng đã là món đặc sản ngon, chất lượng, nổi danh bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Chả bò Đà Nẵng là 1 trong 50 đặc sản nổi tiếng do Trung tâm sách kỷ lục Việt nam bình tìm (trong đó Đà Nẵng được chọn ba đặc sản : chả bò Đà Nẵng , bánh khô mè Bà Liễu và bánh tráng thịt heo ).

Chả bò Đà Nẵng thơm ngon chất lượng bởi được khiến cho từ nguyên liệu tươi ngon cộng có cách riêng của người dân nơi đây. Chả bò được làm cho từ 100% thịt bò tươi, đặc trưng là cái thịt đùi bò còn tươi nguyên, lọc bỏ gân, xay nhuyễn thêm hành, tỏi, tiêu, ớt, đường, nước mắm mang 1 lượng vừa đủ nhất. Chả dai, giòn mà ko buộc phải bắt buộc thêm 1 nguyên liệu nào khác. Để khiến cho cần món chả bò lừng danh này bắt buộc nói đến cách gói, nấu sao cho vẫn giữ được vị ngọt dịu của thịt bò, thơm nguyên mùi gia vị. Chả được gói bằng lá chuối, lá chuối được rửa sạch và luộc qua trước để đảm bảo độ mềm, cần khi gói lá không bị gãy, trông đòn chả đầy đặn và chắc nịch. Để giữ được độ thơm ngọt của chả chỉ được luộc vừa đủ chín đến, lửa cần đều trong khoảng 45-60 phút vớt ra ngay. Luộc, vớt chả là khâu cuối cùng nhưng ko kém phần quan trọng giúp cho chả với độ chín, ngon tự nhiên. đặc thù chả giò luôn giữ được hương vị đặc trưng của Đà Nẵng mà ai ăn một lần cũng nhận ra.

Cắt khoanh chả bò Đà Nẵng, khách sẽ thấy mùi thơm thoảng nhẹ, miếng chả với màu đỏ hồng, vị hơi ngọt nhưng cũng cực kỳ đậm đà, giòn và dai. Chả bò ăn kèm sở hữu dưa chua, nem… làm món khai vị trong những đám tiệc, còn ngày thường mang thể là những món nhâm nhi hoàn hảo cho ông, những bác, món ngon ăn kèm bánh mì và ngon hơn nữa lúc ăn cùng cháo bò. Chả bò đậm đà vị thơm của nước mắm, muối, tiêu, đường và hành tỏi và thêm vào chút tấm lòng người Đà Nẵng thì món ăn lại vươn lên là đậm tình. Đã tới Đà Nẵng thì đi bất cứ nơi đâu bạn cũng mang thể mua được đòn chả bò đúng chuẩn hương vị Đà Thành. Thậm chí đa dạng người còn cho rằng, chả bò Đà Nẵng thì đi đâu cũng sắm được bởi nó quá nổi danh, song phải tới Đà Nẵng thì mới cảm nhận được tâm hồn của con người Đà Nẵng gửi gắm vào đây thì mới cảm thấy ấm áp lòng người. Đúng vậy, món chả bò Đà Thành bạn mang thể tậu bất cứ nơi đâu và dòng hương vị Đà Nẵng không lẫn vào đâu được nhưng đến tận Đà Nẵng thì bạn sẽ cảm nhận được cái “hồn” của món đặc sản này.

Xem thêm tại: chả bò Đà Nẵng