Chế biến gà đông tảo như thế nào để thành một vị thuốc

Theo y học, gà đông tảo có hàm lượng dinh dưỡng cực kì cao, chính vì vậy, một chú gà đông tảo có giá từ vài triệu đến vài chục triệu đồng. Tuy nhiên, nếu không biết chế biến gà đông tảo thành một vị thuốc thì người mua đã tiêu tốn tiền vào mua một chú gà chỉ hơn chú gà bình thường một chút. Vậy làm sao để phát huy hết giá trị dinh dưỡng lẫn giá trị dược liệu mà giống gà đông tảo này mang lại. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách chế biến gà đông tảo dưới đây nhé

Giá trị dinh dưỡng trong gà đông tảo


Gà đông tảo có giá đắt đỏ là do thịt và cặp chân của gà có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như protein và axit, đây là hai chất rất có lợi cho cơ thể con người.

Không chỉ giúp con người chống lại căn bệnh trầm cảm, hỗ trợ răng và xương, phòng chống bệnh tim mạch, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và sự hoạt động của các tuyến, các chất dinh dưỡng trong gà đông tảo còn giúp làm mắt sáng ,khỏe mạnh và làm đẹp da,...

Cách chế biến gà đông tảo chuẩn để thành một vị thuốc quý

Để chế biến gà đông tảo không khó, nhưng không phải ai cũng có thể chế biến loại gà này sao cho vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng vốn có của nó.

Vì gà đông tảo có trọng lượng khá lớn với lớp da dày và xù xì cho nên khi làm lông gà xong thì bạn cần dùng chanh và muối để xát lên mình gà, sau đó bạn dùng dao nhọn để làm sạch các kẻ da nhăn trên da, nhất là cặp chân của gà. Khi đã moi hết chất bẩn ở gà, bạn nhớ rửa lại nhiều lần qua nước sạch.

Bạn cũng có thể thui qua da gà với lửa rơm để làm sạch gà nhưng khuyến cáo là nó sẽ làm mất màu đặc trưng của gà đông tảo.

Một số vị thuốc tự nhiên khi kết hợp với gà đông tảo sẽ tạo nên những món ăn vô cùng bổ dưỡng như thuốc bắc, gừng, lá chanh…

chế biến chân gà đông tảo


Cách chế biến cặp chân gà để trở thành một bài thuốc quý

Nếu biết chế biến, bạn có thể biến chân gà đông tảo thành một bài thuốc quý có thể chữa được nhiều bệnh. Trong chân gà có chứa collagen, các acid amin như glycin,prolin, argynin, hydrosiprolin, glycin; elastin, tế bào, chất nền gồm proteoglycan, chondroitin, glucoprotein; hydroxyapatite; canxi và nhiều khoáng chất hữu ích khác.

Hy vọng với thông tin bổ ích mà chúng tôi chia sẻ về cách chế biến gà đông tảo, bạn sẽ hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng mà gà đông tảo mang lại cũng như biết cách sử dụng giống gà này hiệu quả hơn