-
07-28-2017, 07:39 PM #1
- Ngày tham gia
- Dec 2016
- Bài viết
- 63
Cách nấu mứt xoài dẻo đơn giản nhất
Món mứt xoài dẻo nhìn trong vắt, ánh màu đường cánh gián, ăn dai dai, chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ cực kỳ đắt khách trong những ngày Tết này. Cùng xem qua mẹo làm mứt xoài dẻo
Nguyên liệu:
- Xoài xanh chua: 1kg
- Đường hoa mai: 400gram (dùng đường hoa mai mứt sẽ có màu đẹp hơn dùng đường cát trắng. Vì là món chống ngấy nên bạn có thể giảm thêm đường nếu muốn tăng vị chua của mứt)
- Phèn chua: 1.5 thìa cà phê
- Nước vôi trong
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế
- Xoài xanh gọt hết phần vỏ xanh đậm, bỏ hạt, xắt miếng dài vừa như không dùng để làm món xoài trộn muối ớt
- Ngâm xoài với nước vôi trong khoảng 5 giờ rồi vớt ra. Xả trực tiếp dưới vòi nước lạnh liên tiếp cho đến khi miếng xoài hết mùi vôi.
- Hòa 1.5 thìa cà phê phèn với nước sao cho đủ ngập 1kg xoài. Đun sôi nồi nước phèn. Khi nước sôi đưa phèn vào nhúng qua nước khoảng 1-2 phút thì vớt ra rổ sạch. Tiếp tục xả liên tục dưới vòi nước chảy vài lần rồi để ráo nước.
Bước 2: Ướp và sên
- Cân lại xoài sau những bước sơ chế. Ướp theo tỉ lệ: 1kg xoài - 400 gram đường. Xóc đều, ủ đến khi đường tan hết, miếng xoài hơi có màu trong.
- Dùng chảo gang rộng lòng, cho hỗn hợp xoài ngâm đường vào đun. Khi đường sôi thì giảm nhỏ lửa, đảo đều bằng thìa gỗ phẳng để tránh làm nát miếng mứt xoài.
- Khi miếng xoài trở nên trong veo, có màu cánh gián nhẹ, dùng đũa thử thấy đường kéo sợi thì tắt bếp. Gắp xoài ra khay lớn có lót giấy nến. Sấy xoài trong lò ở nhiệt độ 100oC trong vòng 40-60 phút.
- Bạn cũng có thể sấy xoài bằng cách cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến lúc mặt miếng xoài se lại hoặc phơi khay xoài dưới nắng tự nhiên từ 3-4 nắng
Bước 3: Bảo quản
- Ở điều kiện thường, mứt xoài dẻo sẽ ngon trong tầm 2-3 tuần. Nếu để tủ lạnh thời gian có thể lâu hơn.
- Nên đựng trong hũ thủy tinh đã được luộc sơ, để khô.
Mứt xoài dẻo đạt yêu cầu phải có màu trong quyến rũ, dai dai, dẻo dẻo, chua chua, ngọt ngọt thơm phức.Xem thêm cách làm món tai lợn cuốnView more random threads:
- Worldcup888 news: Đó là cách chúng ta có thể kết hợp Pogba - Bruno - Van de Beek'
- Dạy vẽ cho trẻ em cũng như người lớn tại nhà có gia sư
- Cách trị tóc bạc sớm bằng hành tây và gừng hiệu quả sau 1 tuần
- lợi ích khi mua biệt thự Vinhomes Thăng Long Nam An Khánh
- năm loại rau quả giúp mẹ bầu tăng sữa
- Dịch vụ vận chuyển hàng hóa Bắc Nam tốt nhất hiện nay
- Những điểm hút fan giúp da thật ngày càng nổi tiếng
- Mua thuốc kích dục poppers (popers) cực mạnh hiệu quả nhất tphcm
- Lucky88 tổng hợp:Gennaro Gattuso hành xử "nghĩa hiệp" ngày chia tay, Milanista
- Cây rung tình dục Nalone Jane GH54K dụng cụ yêu cho quý bà lên đỉnh
Có thể bạn quan tâm
-
Làm sao mục đích là giảm béo nhanh nhất và an toàn nhất
Bởi swatafamily trong diễn đàn Chợ Linh TinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-16-2017, 10:03 PM -
Vì sao Seasons Avenue nhận được giải chung cư cao cấp tốt nhất Hà Nội?
Bởi giakhanhland.vn trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-10-2017, 01:45 AM -
3 cách hay nhất để giúp bạn giảm cân giảm mỡ bụng dễ dàng tuổi trung niên
Bởi dailymaybom.vn trong diễn đàn Chợ Linh TinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 05-31-2017, 10:57 PM -
Cách chống muỗi đốt đơn giản nhất
Bởi kenlays91 trong diễn đàn Chợ Linh TinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-14-2017, 09:38 PM -
Giảng viên khoa âm nhạc nhận dạy gia sư đàn piano organ
Bởi thanhluantm trong diễn đàn Chợ Linh TinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-12-2016, 11:34 PM
Thông qua phân tích dữ liệu Google từ 86 nhà nước, mới đây, một công ty tại Anh đã ban bố bảng xếp hạng kích thước "cậu nhỏ" của các nước trên thế giới. Kết quả, hồ hết các nước xếp ở nhóm đầu của...
"Của quý" của phái mạnh Việt thuộc nhóm bé nhất hành tinh?