-
10-12-2017, 06:20 PM #1
- Ngày tham gia
- Jun 2017
- Bài viết
- 406
3 cách nấu chè bưởi tại nhà ngon như ngoài quán không bị đắng
Chè bưởi là món ăn ưa chuộng của các bạn sinh viên, học trò, kể các các em nhỏ và người lớn tuổi, vì chè bưởi dễ ăn, vị ngọt mát. Các hàng quán bán chè bưởi luôn chật ních thực khách thưởng thức. Ăn ngoài hàng quán luôn có tâm lý sợ rằng không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, sao các bạn không bắt tay vào nấu món chè thơm ngon này tại nhà. Hãy cùng các chuyên gia đầu bếp của vaobepnauan.com tiến hành 3 cách nấu chè bưởi sau nhé, đảm bảo chất lượng món ăn không thua ngoài tiệm đâu các bạn ạ.
Xem thêm: trường dạy nấu bếp
Cách nấu chè bưởi thứ nhất
Phần 1. Làm cùi bưởi:
Bưởi lột lấy cùi bằng cách dùng dao mỏng rạch từ ngoài vào trong, chia phần vỏ thành từng múi cách nhau chừng 4cm sẽ vừa dễ lột vừa có được nguyên miếng dày và khéo tay lột sao chỈ một lớp vỏ đến sát ruột mới cho phần vỏ xốp trắng dày đều. Dùng dao bén lạng bỏ phần vỏ xanh ngoài, chỉ lấy phần cùi xốp trắng. Cắt hạt lựu.
Chế biến vỏ bưởi:
1. Cho 2 muỗng cà phê muối vào mỗi 100g cùi xốp đã cắt, trộn đều ( em dùng 200g cùi đã cắt), để khoảng 10 phút, nhồi bóp nhẹ tay, đừng để nát, nhồi kỹ trong khoảng vài phút, cho vào một cái rổ, hứng dưới vòi nước, mở nước, xả qua nước lã đang tuôn ra cho sạch muối, rồi lại vắt ráo. Làm lại lần hai với 2 muỗng cà phê muối khác và cũng xả nước lạnh cho thật sạch.
2. Sau khi xả nước lần 2, pha 1 muỗng cà phê phèn chua (alum) tán nhuyễn với khoảng 1 lít nước lạnh, cho cùi xốp vào, ngâm trong khoảng 5 phút, vớt ra vẩy ráo, xả qua nước lã 1 – 2 lần rồi vắt kỹ.
3. Đánh tan 10g vôi tôi màu trắng (vôi ăn trầu) với 2 lít nước, để yên chừng 10 phút, gạn lấy nước trong. Tùy ít nhiều vỏ bưởi muốn làm, pha nước vôi vừa đủ ngâm ngập lượng cùi bưởi. Ngâm cùi bưởi trong nước vôi qua 12 giờ, vớt ra vắt xả qua nhiều lần nước lã cho kỹ, rồi vắt ráo.
Xem thêm: Chè 4 mùa
Sau khi vắt thấy cùi trắng xốp, mềm nhưng không ở dạng mềm nhũn, ngửi không thấy hăng mùi vôi là đạt yêu cầu. Ngang khâu này tùy thích để cho cùi bưởi có màu trắng thiên nhiên hoặc muốn nhuộm màu vỏ bưởi thì pha chút màu xanh thực phẩm với một lượng nước vừa đủ trộn đều với lượng cùi bưởi hoặc chia cùi bưởi ra nhiều phần, mỗi phần nhuộm một màu khác nhau.
Em dùng cùi của bưởi da xanh nên vốn có màu hồng như vậy rồi.
4. Làm ngọt cùi bưởi: Sau khi nhuộm màu cùi bưởi, cứ mỗi 100g cùi bưởi cho vào 50g đường cát trắng hoặc tùy thích gia giảm chút đỉnh cho ngọt nhiều hay ít ( em cho 80g/200g cùi). Để trong khoảng 2 – 3 giờ cho cùi xốp thấm đường.View more random threads:
- Top những ứng dụng tiện ích dành cho iPhone lock - Bạn đã sở hữu chưa?
- Dự án 110 cầu giấy thiết kế kiến trúc tây âu
- Nga - châu Âu tính bắt tay đưa người lên Mặt Trăng định cư
- Cửa lưới ngăn muỗi dùng cho khu vực ban công
- Top 12 Website đăng tin bất động sản
- Chia Sẻ Kinh Nghiệm Mua Chung Cư – Đừng Bỏ Qua Nếu Không Muốn Hối Hận
- Butt Plug hậu môn Inox có chuông và dây xích
- Hướng dẫn cách chọn bơm chìm giếng khoan cánh nhựa 4 inch Franklin
- Cung cấp kẹo thuốc ngậm giảm rát họng hiệu quả nhất
- Những các làm giúp đổi mới trong chốn phòng the
Có thể bạn quan tâm
-
Cá hồi sốt chanh dây ngon miệng
Bởi swatafamily trong diễn đàn Chợ Linh TinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-10-2017, 11:43 PM
Bánh bao - 1 món ăn phong tục của Việt Nam đã trở thành 1 trong những món ăn nổi danh và được yêu thích không chỉ trong nước mà còn trên quốc tế. Với hương vị mặn mà, lý thú và dễ ăn, bánh bao là tùy...
Bí kiếp làm thế nào để đại lý bánh bao độc đáo thực khách