-
10-24-2017, 05:00 AM #1
- Ngày tham gia
- May 2017
- Bài viết
- 11
Nấm men rượu vang qua bơm vi sinh nuôi cấy thuần chủng
Nấm men có thể dùng trong sản xuất rượu vang qua bơm vi sinh rất phong phú và đa dạng. Do đó khi
sản xuất cần tiến hành tuyển chọn chủng phù hợp nhằm đạt được hiệu quả cao và chất lượng
rượu tốt.
Trong sản xuất rượu vang, cần có giống Nấm men đạt được những yêu cầu sau :
Có năng lực lên men cao với nước quả, sử dụng kiệt đường cho lên men hoàn toàn
Có khả năng kết lắng và làm trong dịch rượu nhanh
Chịu được độ cồn cao(14%) và chịu độ acid thấp của môi trường (pH=3,2)
Tạo được rượu vang hương vị thơm ngon thanh khiết, không có vị lạ và không sinh
độc tố.
Ổn định lâu dài trong sản xuất.
Lên men tự nhiên thường có độ cồn không cao, nhỏ hơn 10% theo thể tích và rấ dễ bị
nhiễm. Trái lại men nuôi cấy thuần khiết có nhiều ưu điểm như lên men nhanh,cho độ cồn
cao, hương vị vang thanh khiết hơn, màu sắc đẹp, dễ lắng và dễ tách cặn men hơn.
Nấm men thuần chủng dùng trong sản xuất rượu vang thuộc giống Saccharomyces –
Lớp Ascomycetes – Họ Sacchromyceteae. Nấm men rượu còn được lên men với nhiều cách thức, mời bạn xem tại honto.vn để tìm hiểu thêm.View more random threads:
- Tổng quan về dòng điện thoại VOIP phone
- Sùi mào gà ở miệng giai đoạn nặng
- Máy bơm nước PCCC chữa cháy có những gì
- Vay lên tới 200 triệu đồng không cần thế chấp tài sản
- Trong suốt chương trình mầm non, các bài học được thiết kế
- Mác nhỏ cách chọn phấn mắt hợp với mình
- chọn đồ gỗ nội thất hợp nhà bạn chưa bao giờ dễ dàng tới thế
- Khiếm thực chữa bệnh gì?
- Quy trình bảo hành hệ thống bơm nước
- Máy bơm nước hố móng công trình Wilo
Có thể bạn quan tâm
-
Kỹ Thuật Trồng Cây Cà Chua Gốc Ghép
Bởi seo012013 trong diễn đàn Chợ Linh TinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-20-2017, 06:58 AM -
Cần bán Bã hèm bia 50 đạm (men bia khô 50 đạm). LH 0975 005 303 (Mr Thuận)
Bởi thuang18park trong diễn đàn Điện thoại di độngTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-19-2017, 10:44 PM -
Kỹ thuật trồng dưa leo sai quả
Bởi seo012013 trong diễn đàn Chợ Linh TinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-17-2017, 03:06 AM -
Dịch vụ kế toán thuế trọn gói giá rẻ 2017
Bởi atcsatcs trong diễn đàn Xe Máy - Xe Đạp - Ô TôTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-13-2017, 07:47 PM -
Đạt doanh thu với làm đề án kế toán thuế tin cậy ở Hà Nội
Bởi 4quari21s trong diễn đàn Chợ Linh TinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-12-2017, 01:21 AM
Thông qua phân tích dữ liệu Google từ 86 nhà nước, mới đây, một công ty tại Anh đã ban bố bảng xếp hạng kích thước "cậu nhỏ" của các nước trên thế giới. Kết quả, hồ hết các nước xếp ở nhóm đầu của...
"Của quý" của phái mạnh Việt thuộc nhóm bé nhất hành tinh?