Nhiều người bị mắc căn bệnh máu nhiễm mỡ nghe đồn rằng không nên ăn trứng vì trong trứng có chứa hàm lượng choleterol cao sẽ tăng nguy cơ huyết áp, tim mạch… Vậy liệu thông tin đó có thật hay không và người bị mắc bệnh máu nhiễm mỡ có nên ăn trứng hay không?
Máu nhiễm mỡ là căn bệnh càng ngày càng gia tăng trong xã hội hiện đại ngày nay. Căn bệnh này chủ yếu được sinh ra do chế độ ăn uống và lối sống sinh hoạt thiết lành mạnh. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng rất nhiều đến căn bệnh máu nhiễm mỡ và vì thế mà khi nghe tin đồn người mắc bệnh máu nhiễm mỡ không nên ăn trứng bởi trứng có chứa choleterol thì nhiều người đã vội tin và cấm tuyệt trứng trong bữa ăn của mình. Vậy thực hư vấn đề này là như thế nào?
Xem thêm:


Người bị máu nhiễm mỡ có nên ăn trứng hay không?
Đây là thắc mắc của rất nhiều người bởi vì trứng là thực phẩm rất quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam và đó là món ăn rất ngon, nếu bạn phải kiêng thì rất thòm thèm đúng không nào.
Máu nhiễm mỡ có nên ăn trứng không? Câu trả lời là có nhưng bạn không nên ăn quá nhiều trứng nếu bị mắc bệnh máu nhiễm mỡ.
Chuyên gia về dinh dưỡng đã chia sẻ: Trong 1 lòng đỏ của quả trứng có chứa khoảng 186mg choleterol tức là 62% lượng choleterol khuyến cáo hàng ngày và lòng trắng thì lại chứa ít choleterol, giàu protein. Các chuyên gia đã nghiên cứu ảnh hưởng của choleterol thông qua thí nghiệm sau:
- Cho 1 nhóm ăn 1 - 3 quả trứng mỗi ngày và 1 nhóm ăn các sản phẩm thay thế trứng thì kết quả đã cho thấy rằng: Nhóm 1 tất cả mọi người sau khi đo chỉ số thì lượng choleterol HDL đều tăng lên, còn mức độ choleterol LDL không thay đổi có khi lại tăng nhẹ. Chỉ số triglyceride giảm nhẹ do trong trứng giàu omega 3 nên giảm được chất béo trung tính. Chất carotenoid là chất oxy hóa trong máu như lutein và zeaxanthin tăng đáng kể.
Kết luận rằng: 70% Số người ăn trứng nhóm 1 đều không ảnh hưởng tới chỉ số choleterol LDL và 30% còn lại thì có dấu hiệu chỉ số choleterol LDL tăng đáng kể. Tuy nhiên chỉ số này tăng không đáng ngại.
Lưu ý: Sau kết quả thí nghiệm các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn rằng không nên ăn quá 3 lòng đỏ trứng/ ngày và bạn có thể ăn lòng trắng trứng và các thực phẩm thay thế khác.