-
01-18-2020, 11:39 PM #1
- Ngày tham gia
- Apr 2016
- Bài viết
- 1,609
Muôn kiểu 'đối phó' khách say trong bar.
Josie phải can khách đánh nhau, dọn dẹp bãi nôn của những người lạ say khướt ngồi lại sau khi quầy bar đóng cửa.
Hồi tưởng lại quãng thời gian còn làm bartender, Josie, 27 tuổi, cho biết: "Khi say, người ta thật lố bịch". Cô gái Anh này bắt đầu công việc trong bar từ năm 18, cứ nghỉ rồi quay lại trong 6 năm. Suốt thời gian đó, Josie hiểu sự tử tế với khách tại quầy bar, học cách phục vụ chuyên nghiệp dù đầu óc đang "biêng biêng" vì vừa uống vài ly khách hoặc đồng nghiệp mời.
Josie là một trong hàng nghìn người Anh từng lao động trong nền kinh tế ban đêm tạo ra 66 tỷ bảng (hơn 86 tỷ USD) một năm. Cô từng làm trong một bar LGBT tại Brighton. Nhiều khách đến đây để tán tỉnh những người lesbian. "Có gã từng ném cả cốc thủy tinh vào cặp lesbian trong quán của tôi. Tôi phải đá anh ta ra ngoài, và bị ném cả cái ghế khiến chảy máu đầu. Hôm đó là ngày Valentine", Josie nhớ lại. Tag: mau phong bar
Robyn Harris, một bartender khác tại Brighton, cho rằng điều sốc nhất cô từng chứng kiến là khi mới đi làm năm 2012, quán rượu đón 150 người đến tiệc tùng. Nhiệm vụ của cô là kiểm tra toilet trong đêm ấy. Khi bước vào, cô cứ nghe thấy tiếng "shhh" lặp đi lặp trong một phòng khóa kín - từ kinh nghiệm của mình, cô nghĩ họ đang hít thuốc.
"Cho đến lúc nghe thấy một giọng đàn ông vang lên, tôi lập tức thông báo họ có 10 giây để mở cửa trước khi gọi bảo vệ. Khi cửa mở, một cô gái trẻ và một chàng trai bước ra", Robyn nói. Cô phải dọn dẹp phòng vệ sinh ngay sau đó để không ảnh hưởng đến những vị khách khác. Tag: âm thanh bar
Với Robyn, thái độ khinh thường của vài vị khách say xỉn với nhân viên quán bar là điều cô bất bình. "Họ tỏ như thể họ không tin đó là một công việc 'thực sự', trong khi liên tục đòi hỏi, phe phẩy tiền, hét lên từ phía bên kia của quầy bar", cô bày tỏ. Đồng tình với Robyn, Beth, đến từ London, nói: "Tôi không thể hiểu vì sao người ta có thể búng tay để gọi bartender - họ nghĩ nó sẽ có ích gì chứ? Tương tự những lời khen hay tán tỉnh khiếm nhã, chuyện đó sẽ chẳng đi đến đâu cả".
Những bartender dày dặn kinh nghiệm luôn có bài để xử lý khéo léo khi khách mất kiểm soát trong cơn say. Collette Mclafferty, đến từ New York (Mỹ), tiết lộ: "Nếu khách bắt đầu say, tôi sẽ mời họ một cốc bia không cồn và nói "đó là của quán mời". Khi họ uống hết bia, tôi sẽ thủ thỉ: 'Này tôi nhờ chút nhé, hết cốc này hãy uống một ly nước, tôi không muốn anh xỉn quá đâu'. Thường lúc đó, họ sẽ nhận ra mình đã quá chén và ra về".
Collette luôn áp dụng cách này để mời khách về, vì nếu nói thẳng họ sẽ nài nỉ thêm rượu. Bartender này cố gắng từng bước thuyết phục rằng đã đến lúc khách về nhà, chứ không phải cô yêu cầu.
Trong khi đó, Michael Chan, sống tại Portland (Mỹ), vẫn pha rượu cho những vị khách uống quá sức - chỉ thay đổi công thức. Anh sẽ đổ hỗn hợp cocktail như bình thường và chỉ thêm một chút rượu lên trên cùng để khách đang ngà ngà nghĩ họ vẫn đang uống. Như thế, Michael không cần phải thẳng thừng nói khách nên ra về, họ vẫn uống nhưng lượng cồn nạp thêm không đáng kể.
Nguồn: vnexpress.netView more random threads:
- Bác Sĩ Thẩm Mỹ Vùng Kín Giỏi và Thẩm Mỹ Vùng Kín Ở Đâu An Toàn Đà Nẵng
- The Arena Cam Ranh thu hút sự chú ý đặc biệt của nhà đầu tư và khách hàng
- Chia sẻ kinh nghiệm du lịch Sapa từ Sài Gòn vừa thú vị lại tiết kiệm
- Lộ trình tăng vòng 1 trong 1 tháng cực hiệu quả
- Một số kết cấu về kệ sắt v lỗ tiện lợi
- Tông thẳng đuôi xe container dừng đỗ bên đường, 2 nam thanh niên chết thảm
- Giá bán lan hồ điệp bao nhiêu và lan hồ điệp ra hoa mấy lần?
- những vùng rượu nho lừng danh trên toàn cầu
- công trình đúc đồng tìm ngay Quang Vượng
- Thi công cửa kính thủy lực ở đâu giá rẻ nhất Hà Nội?
Có thể bạn quan tâm
-
Đối phó dịch sốt xuất huyết.
Bởi seo012013 trong diễn đàn Chợ Linh TinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-05-2019, 12:01 AM -
Các "chiêu trò" quán bar đối phó khi bị công an kiểm tra bóng cười.
Bởi seo012013 trong diễn đàn Chợ Linh TinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-30-2019, 06:38 AM -
Ứng phó với dịch bệnh trên lúa hè thu.
Bởi seo012013 trong diễn đàn Chợ Linh TinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-17-2019, 06:21 PM -
UBND TP HCM vừa ban hành Kế hoạch khẩn cấp ứng phó với Dịch tả heo Châu Phi
Bởi seo012013 trong diễn đàn Chợ Linh TinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 01-16-2019, 04:16 AM -
Phó Tổng giám đốc Vinhomes tiết lộ lợi thế cạnh tranh của VinCity
Bởi seoer trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-13-2018, 09:05 AM
Thông qua phân tích dữ liệu Google từ 86 nhà nước, mới đây, một công ty tại Anh đã ban bố bảng xếp hạng kích thước "cậu nhỏ" của các nước trên thế giới. Kết quả, hồ hết các nước xếp ở nhóm đầu của...
"Của quý" của phái mạnh Việt thuộc nhóm bé nhất hành tinh?